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    怎样预防面粉生虫

    面粉或大米一旦生虫了,不要拿去晒太阳。只要把生虫的面粉或大米分装入小塑料袋内,放在冰箱冷冻室内冻10个小时,不仅可杀死成虫,且可杀死虫卵,取出后筛出死虫即可。布袋装面粉吸潮,是很容易生虫,最好是用塑料袋装,一定要将口扎紧。那么面粉到底应该怎么存放呢?

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    1、通风良好 ,面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。 

    2、湿度干爽 ,面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 

    3、合适温度 ,储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 

    4、离墙离地 ,为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。